おかみさん市

おかみさん市が四万十十和おもてなしツアーを開催します。新春の十和にいらっしゃいませんか。　

【開催日】２月３日（日）　

【受け付け】四万十町十和総合開発センターにて　AM11時30分より　

【おもてなしメニュー】そばうち体験（AM11時から12時）、おもてなし料理　田舎寿司、猪汁、椎茸たたきなど（12時10分から1時10分）、餅つき・椎茸狩り（PM1時30分から3時40分）　

【参加料金】大人（中学生以上）6000円　小学生3000円　幼児無料　

【無料送迎バス】JR高知駅AM８時発、PM6時30分着

【お申し込み・お問い合わせ】おかみさん市事務局　℡　0880‐28‐5114

【お申し込み期限】1月28日（月）　先着50名様まで

おかみさん市、毎日もちつきにでかけてます。高知県内の量販店、直販所、道の駅などで、もちの実演販売で大いそがし。よかったら、みにきてください。（S）

道の駅　四万十とおわの「おかみさん市おもてなしバイキング」や、実演販売、郷土料理の試食会などで大人気、椎茸のたたき。お客さんから、ﾚｼﾋﾟを教えてとたのまれることも多かったけれど、料理方法は秘伝。紹介できなかった。今回、特別に、基本的なところだけを紹介。

椎茸のたたきのﾚｼﾋﾟ

【材料】

生椎茸（乾燥椎茸）、にんにく、片栗粉、塩こしょう、酢、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、だし汁　各適量

揚げ油適宜

【つくり方】

①生椎茸を厚めの短冊に切る。乾燥椎茸はある程度まで水で戻す。

②片栗粉をまぶして、かるく塩こしょう

③揚げ油でからっと揚げる

④酢だれをつくる。酒、ﾆﾝﾆｸはお好みで。ﾆﾝﾆｸはすりおろして、酢だれにいれても、できあがりに直接かけてもよい。

以上ﾚｼﾋﾟでした。

十和を訪れた人たちに、花畑の眺めをたのしんでもらおうと、おかみさん市は、道路沿いの畑や菜園に花畑をつくっている。12月21日には、道の駅四万十とおわの向いの菜園にチューリップの球根を植えた。菜園を提供したのは、おかみさん市のメンバー。

「さて、どんなふうに植えようかしら」頭を悩ますおかみさんたち。

ああしよう、こうしよう。あれはだめ、これもだめ……

ずいぶん、にぎやかに話しあった後、中心部の円から、放射状に畝をのばした。さんさんと輝く太陽をイメージしているようだ。

「はやく花が咲かないものか。春がまちどおしい」

と、おかみさん。ちょっと、気が早すぎるのでは？  

愛媛県松山市のデパ地下でおかみさん市は椎茸の実演販売をしました。数日後、あるお客さまから、たたきのタレのつくり方を教えてもらいたいという要望をいただきました。ブログに椎茸のタタキのレシピをのせるとお答えしたのですが……、ごめんなさい、いろいろあって、まだ、掲載できません。いま、しばらく、おまちください。（斉藤）

おかみさん市は12月初め、高知県の特産物をPRするため、愛媛県松山市のデパートへ。地下の食品売り場で椎茸のたたきや野菜がたっぷり入ったかきあげを実演販売。椎茸のたたきが好評。たたきのタレのレシピを訊かれる。ユズ酢やニンニクの分量など、タレにつくり方を説明し た。

おかみさん市は11月18日（日）、四万十町十和地区で開催される「産業祭」に参加する。農産物の出品、活動紹介、もちや、おこのみやきなどの露店をだす。その準備作業のために会場を訪れた。農産物の展示会場にあった巨大リュウキュウ（ハスイモ）に驚いた。リュウキュウは大きくなるものであることは知っていたが、それにしても、こんなに大きくなるとは……　（S）

大道は四万十川支流の渓谷の奥の中山間地に位置している。冬、男たちが出稼ぎにいっているとき、女手だけでもちをつく方法が古くから受け継がれてきた。「大道搗き」という。

11月16日、大道地区のおかみさん五人が、サンプラザ佐川店でもちを実演販売した。三人の搗き手による早搗きに、お店の人も、お客さんも、びっくり顔。パパパン、パパパンと、杵が餅を叩く音が店内に響きわたる。三人がタイミングをあわせて、連続搗き。臼の中で餅が動くので、餅をひっくりかえす手間が大幅に省かれる。ひと臼搗くの に五分もかからない。まさに、はやわざだ。

大道のおかみさんたち、11月18日、四万十町十和で開催される産業祭でも餅つきをする予定。　（運転手）

おかみさん市はサンプラザの産直市に野菜を出荷したり、天ぷら、お寿司、もちなどを実演販売したりしています。きょうは、土佐市のサンプラザポプラ店へ、今年度初めて、もちつきにでかけました。杵でもちをつくのは応援にかけつけた男性。ペタンペタンと、杵がもちを叩く音が店内に響き渡ると、お客さんがたくさんあつまってきます。小学生や中学生が飛び入りでもちをつく場面もありました。これから正月にかけて、ちょくちょく、もちつきにでかけますので、みなさまも、ぜひ、見物にいらしてください。　（もちつき助手　斉藤）

鏡川河畔のふるさと市３日目、おかみさん市はツガニ汁、鮎めし、野菜天ぷら、サマツ入りチラシ寿司、栗おこわを実演販売した。お昼すぎには、めでたく完売。夕方には、さすがのおかみさんたちも「つかれた～」と言いあっていた。

おかみさんたち、ほんとうにおつかれさまでした。それから、おかみさん市のポップに颯爽と登場した栗キャラクター「イガグリライダー」もおつかれさまでした。こどもにすごく人気がありましたね。あなたのおかげで、栗おこわもたくさん売れました。

（運転手　斉藤）

秋晴れの土曜日に、すごい人出。たくさんのお客さんがきてくれて、ありがたかった。おかみさん市の古城グループが実演販売した山菜おこわ、かおり米「十和錦」入りのおにぎり、野菜天ぷら、芋天もすべて完売となった。

にぎわっているところを写真に撮りたかったが、そんなひまもなかった。夕方近くなってようやくおちつく。おかみさん市の小間は完売していたので会場を散策し、おいしいものを探した。

見事な焼き鮎をみつけてびっくり。四万十川産の鮎だ。写真を撮らせてもらったら、背景に感じの良いおじょうさんが映った。「いらっしゃいませー」笑顔で元気なかけ声をかけている。好感度ナンバー・ワンだ。彼女も四万十川流域出身。四万十町産の農産物を販売していた。

明日、21日（日）、おかみさん市は、ツガニ汁や鮎飯などを実演販売する予定。

10月19日（金）、いよいよ高知市鏡川河畔で「ふるさと市」がスタート。３日間、高地県内からあつまった市町村が、それぞれの地域の特産品や名物料理をもちより、販売する。四万十町十和から、おかみさん市も出店。初日は大道地区のグループがサマツ（ばか松茸）の炊き込みご飯、栗おこわ、野菜天ぷらなどを実演販売。雨天にもかかわらず、大勢のお客さんでにぎわった。売れ行きは好調。お昼過ぎにはほとんど完売となった。炊きたてのサマツご飯の匂いはすごい。松茸以上。十和地区に、「松茸より、サマツのほうが好き」という人が多いのも頷ける。

お昼どき、他市町村のテントをまわり、おいしそうなものを試食してまわった。鹿肉のつくね汁、どろめ汁、山芋汁……どれもこれもおいしいかった。ほかにおいしそうなものがたくさんあった。あと２日、おもうぞんぶん食べてまわるつもりだ。

あした２０日（土）、おかみさん市では、古城地区のグループがおいしいものを実演販売する。

（斉藤）

写真―　１　炊き上がったサマツご飯をよそうおかみさん

写真―　２　大道地区のグループのおかみさんたち