おかみさん市

初体験の言葉につられて見ている皆さん、期待には添えませんが、最後まで読んで下さいね

うなぎを捕まえるのに使う道具です。ここらへんでは「コロバシ」と呼んでいます。ツアー前日の夕方に川の中に浸けていたそうです。エサはみみずを一つのコロバシに5匹ばあ入れておるそうです。さぁ～今日の水揚げはいかに？

キャハ～　　　見える　見える

黒い　ニョロニョロ　しているものが２匹入ってるぅ

天然ものでっせ

　感　動　

「　おもてなしツアー　」に参加された方々も、私と同様

天然うなぎ　に興味深々カゴを覗き込んでるぅ～

結局、コロバシを５本仕掛けて、捕れたのは　うなぎ２匹　と　川えび　だったよ

なんてったって　天・然　　天然って言葉に弱いよね私･･

さて、このうなぎちゃんの運命はいかに・・・（じゅるる）

コロバシ漁体験の後は、おたのしみの昼食タ～イム　

菜々の会・鮎っこ・昭和グループ（右写真）のおかみさん達が丹精こめてつくってくれた天然食材１００％のお料理をいただきました

田舎寿司の食材にチョットびっくりたけのこ・コンニャク・りゅうきゅう・椎茸のお寿司があったのだ

物珍しさ＆初体験　もあり、すぐにお箸をのばしてパクッ

うんまい　たまごや昆布のより沢山食べちゃったよ私のせいで食べれなかった人もいるかも

さぁ　おつぎは･･･

待ってましたぁ　四万十川の川の幸　天・然・あ・ゆ　のおでましでぇす

  皆さんお元気ですか？

またまた、お久しぶりのもりやんです～。

このところ、ブログまで手がまわらずじまいの毎日がすぎております。

でも、こんな不定期のブログでも楽しみにしてくださる方もいると噂で聞いて

ちょっとばかり馬力をかけていこうかなと思っています。

　さる４月２７日の日曜日、今年度最初のおもてなしツアーを催すことができました。

高知駅を出発して十和へ向かう途中、お客さんの希望により、大正地区

の轟公園のツツジの見学に（満開に気分もフワフワ）・・・このツアーは時

間の許す限りお客さんの要望をお聞きしますよ！

そして、メインの鯉のぼりの川渡し 見学。

今年はゆとりの森の展望台から鯉のぼりを

眺めおろすという初めての試みでした。

はい　ポーズ！

この後、バスは一路山菜採りに鍋谷へ。

今度は、鯉のぼりの下をくぐって間近に見える鯉のぼりの迫力にため息が出ました。（´ρ｀）ぽか～ん

昼飯前に汗をかきかき山菜採り、竹の子やワラビをゲット！！

川口の集会所で今回のおもてなしの中心

今成グループによるお料理へ！！

さすが、腹がグーッとなるだけあって大満

足の皆さんでした。　幸せ～～～。

♪　夏も近ずく八十八夜

　　　　野にも山にも若葉が茂り

　　　　　あれに見えるは茶摘じゃないか

　　　　　　　あかねだすきにすげの笠　♪

急に暖かくなったのでお茶摘は大忙し！！あんまり摘みすぎて、茶揉みもこれまた大忙し！！！

おいしい新茶が持って帰れますようにがんばれ～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　んんん　？　　　仲良すぎ～～ですよねぇ～～

みなさぁぁｌ～ん、お元気ですかー？

彼岸が過ぎるといよいよ春まっさかりですね。

おかみさん市でも去年の秋遅くから種まきして育てたお花がそろそろ咲き始めました。

金盞花や矢車草、なでしこなどプランターに勢ぞろい！

ここ２～３日で道の駅やＪＲ  の駅に持って行きますよ。

おかみさん市の皆さん、長い間ご苦労様でした。

高知県全体で開催されている「花・人・土佐であい博 」の一環でとりくんでいます。

「四万十とおわ道の駅」のすぐ前にある畑でも産直お花畑としてチューリップや水仙などの球根を植えつけています。これから見頃となりますので、どうぞお楽しみに！！

（ｂｙ　もりやん）

団子をつくる。

大豆と麹をまぜたものを、両手でにぎって、まるい団子をつくる。

ままごと遊びをしているわけではない。

これが、大切な作業。

団子をにぎるときも、ぎゅっと、愛情をこめる。　　　　　　　　S

   麹と大豆をまぜあわせる。

古城地区のおかみさんの味噌づくりが始まった。

麹のかたまりを、手でよくほぐしたら、大豆をするつぶしたものを加え、さらに、まぜあわせる。このときに、愛情をこめる。                

たいせつに、たいせつに、やさしく、やさしく、ふわふわとしたてつきで、まぜあわせるのだ。   

              S

「麹ができたから、みにきて」

古城地区のおかみさんたちから連絡があった。

いかねばなるまい。カメラをもって出動。

3月3日、おひな祭りだから、きっと、甘酒をごちそうしてくれるだろう。

加工場の作業台に、製麹機からとりだしたばかりの麹のかたまりがおいてある。みごとな麹だ。大道地区の麹づくりの名人にもできばえをみてもらう。

「よくできている」ということで、メンバーは大喜び。

メンバーは麹をほぐしはじめる。これから味噌をつくるという。

甘酒ではなかった。残念。

でも、せっかくなので、味噌づくりを見学していこう。

（S）

今回は、熱心な熱心な古城婦人部の新商品紹介です。

おかみさん市のみなさんも日々、一生懸命、野菜作りやイベントに励んで

おられますが、山の中の畑ではなかなかお金につなげることは難しいのが

現状です。そこで、「ちょっとでも付加価値をつけて売り出そう！」を合言葉に

加工品の育成に張り切っています。

左に見えまするのは、甘酒用米麹ちゃんです。

其の名も「おかみさんの甘酒用米麹」。

桃の節句ももう少し。ご家庭で甘酒作りができ

るようにと、おかみさん達が奥大道の加工所

で自動発酵器を利用してたてた麹で～す。

発酵器の説明会があってから、ほんと半月もたってないのにエライ。道の駅

「四万十とおわ」に並んでいるので是非ご賞味あれ！

　お次は右に！久方ぶりの登場とあいなりました「おかみさんのハーブ塩」・・・じつに道の駅オープン以来のご登場ですので７ヶ月ぶりなのです。モリヤンのつくる山塩小僧とおかみさん達の野菜＆ハーブ（山椒、大蒜、唐辛子）のコラボレーションが絶妙！！ここにしか売ってないので値打ちモンかも？　　だはははぁ・・・ちょっと言いすぎかな

なにはともあれ、十和へ　来てみて　寄ってみて～～～～

　　　　　　ｂｙ　　モリヤン

お久しぶりです。モリヤンです。

今日はおかみさんの圃場でとれた珍々野菜です。

コメントはご自由に！でもこういうのもあってもいいですよね！

  それにしても、大根様は立派なものを持っていますし人参様はなんと仲の良いことこのうえない。あぁ、うらやましいです！

おかみさん達は研究熱心なのです。先日のおもてなしツアーでも料理として出てましたがイタドリやワラビ、ゼンマイそれに色々な野菜･根菜の煮物。お客さんの中にも「家でもこんなものを食べたいわぁ」と言う声もよく聞かれます。また、「料理教室も開いてほしいわぁ」とか、「山菜を下ごしらえして、出してもらったらうれしいわ」とお客さんの要望もさまざまです。今までは塩漬けにしたものを戻したりして提供していましたが、今回、「小型高温高圧調理器」なる洗濯機のお化けみたいな機械がおかみ家に登場しました。

これは、その勉強会の様子！？加工部のおかみさんたちは半日かけて、機械の取扱方法や、どんなことに利用できるかを勉強したのです。

旬のものを新鮮な状態で食卓に提供できることが一番なのですが、その時期にあまった山菜や野菜類を安全に保存し提供することができればと加工部会では考えています。大量の商品をつくることはできませんが、その時期に余裕のあるものについては１．５次加工的なものから、すぐに食卓でおかずとして利用できるものまで幅広く研究していきたいと思っています。できれば、野菜類の少ない時期に学校給食などへも利用してもらえればと夢を描いています。でも、便利なものは「諸刃の剣」でもあります。そう、便利さに押し流されないよう気を引き締めてかからねば・・・・・(-_-)/~~~ピシー!ピシー!　

（ｂｙ　モリヤン）　　

はぁーい、お久しぶりです。モリヤンで(＾▽＾)ｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ、今年はブログに登場することなくいけるかなと期待していたのですが、仕事人S君が一身上のご都合でこの場を続けていけなくなるとのことですのでよろしくお願いします。S君のブログ楽しみにしていたモリヤンとしては残念なことこのうえないのですが、もし暇があったらS君、いつでも遊びにきてねぇ～。

もう、数日前の天気予報では雨という予報、それも６０～７０％台ということでちょっと落ち込んでいたんですが。いよいよ、2008年度最後のおもてなしツアー新春という朝。

高知へお客さんをお迎えに行くのに十和を出発するとき（５時半ごろ）はまだ雨が降りよったがです。途中高速でもまだ雨、高知駅でお客さんを乗せて走り出したころから雨があんまり落ちんようになり、十和へ向かう高速では西のほうの空にちょっぴり青いところが！

バスの中は皆さんのお天気回復を喜ぶ拍手・拍手で大盛況！！

やっぱり、日頃の行いはものをいいます、いえ、僕じゃなくてお客さんのですが、はい。

会場の地吉生活改善ｾﾝﾀｰでは、おかみさん達が真心こめて用意した手打ちそば体験や餅つきを手始めに、冷やい風をものともしないお客さんたちに大変励まされました。

メインのおもてなし田舎料理も「しいたけのタタキ」「猪汁」「ナバナの味噌和え」「たいもの煮物」などで極上の満腹感を味わいました。『あぁ、胃袋がもうひとつほしいわぇ』とあるお客さんはのたまわれました。

おなかも満足したあとはお待ちかねの『原木生椎茸狩り』です。小さい袋でしたが、新鮮な生椎茸をてんこ盛りにしました。ツアーご一行様、今日一日ご苦労様でした・・・・・・・・・・＼(^o^)／ 

次回のツアーは４月２７日（日）に予定しています。

乞うご期待のほど、よろしくお願いします。　（ｂｙ　モリヤン）